Hutspot. Een van de meest bekende stamppotten in Nederland. Op basis van ui en wortel. @inkiepinkie maakte het altijd en dat is heerlijk. Alleen wilde ik het ook wel eens proberen en dan mijn eigen draai geven aan het gerecht. Dus zo gezegd zo gedaan. Hier is het resultaat.

Ingrediënten

• 500 gram gesneden ui en wortel voor hutspot (kant en klaar pakje)
• 125 gram gesneden spek blokjes
• 200 dl groente bouillon
• 1 theelepel mosterd
• klein beetje boter
• 5 grote aardappels
• zout en peper

Mijn eerste stoofperen ervaring was bij mij opa & oma op de camping. Daar haalde mijn oma in de zomer altijd een potje van HAK in de camping winkel voor na het eten. Later leerde ik dat zelfgemaakte stofperen nog lekkerder waren en ben het toen zelf gaan leren maken. Echter de smaak doet mij nog steeds aan die zomeravonden denken in de caravan met mijn opa & oma samen.

Ingrediënten

• 10 Stoofperen
• 3 dL water
• 2 Kaneelstokjes
• 5 Kruidnagels
• Schil van 1 Sinaasappel
• 3 zakjes Vanille suiker
• 1 Liter Rode Wijn (ik gebruik ‘Goedgevonden’ Zuid Afrikaan)
• 125 gram Kristal suiker

Ooit was ik met mijn ouders in Hongarije. Daar aten we in een authentiek Hongaars restaurant goulash soep uit een, wat ik noem, heksenketeltje. Het was een smaak die ik tot nu toe nog steeds herinner. Dit recept is mijn interpretatie van die soep.

Ingrediënten

• 400 gram Hamlappen
• 200 gram Roomboter
• 2 grote Uien
• 4 teentjes Knoflook
• 1 rode Paprika
• 2 groene Paprika
• 1 winter Wortel
• 4 grote Aardappels
• 1 blik Tomaten puree (140 gram)
• 2 a 3 Runderbouillon blokjes
• 3 eetlepels Paprika poeder
• 1 eetlepel Karwijzaad
• 1/2 eetlepel Tabasco
• 1 afgestreken eetlepel gemalen Komijn
• 1/2 eetlepel Chili poeder
• 2-3 mespuntjes Cayenne peper
• zout en peper
• 1 1/2 liter water
• 20 dl Melk
• 2 eetlepels Maizena

De super snelle pasta is simpel, maar toch heerlijk. We hebben hem tijdens een dieet ontdekt en wat aangepast naar onze eigen smaken en voorkeuren. Dit recept is voor twee personen.

Ingrediënten

• 130 gram Pasta (Pipe Rigate)
• 1 blokje runderbouillon
• 3 grote bosuien
• 150 gram Schouderham (dikke plak, geen plakjes)
• 1/2 bekertje demi creme fresh
• 16 Cherrie tomaatjes
• 4 grote kastanje champignons
• 4 eetlepels Knoflook Olijfolie extra virge
• 1 teentjes geperste knoflook
• vers gemalen peler
• snuf zout